Ninkasi Whisky Chardonnay

La brasserie-distillerie Ninkasi, située à Tarare, à quelques kilomètres de Lyon, crée des single malts qui sont brassés, distillés et élevés sur place. Chaque bouteille incarne un savoir-faire unique, mettant en valeur les malts d’orge (avec un premier brassage en 1997) et un vieillissement en fûts ayant contenu des vins des terroirs locaux. Le Whisky Chardonnay, le tout premier single malt permanent de la distillerie, résulte d’un assemblage subtil de fûts de chêne français neuf, ainsi que de fûts ayant contenu du chardonnay et du viognier.

Nez : Un véritable hommage à la gourmandise. La fève de tonka et le caramel au beurre salé se mêlent harmonieusement, soutenus par des arômes de raisin blanc. Une touche de cacao et une légère note oxydative de pruneau viennent enrichir le bouquet.

Bouche : Des saveurs de prune et d'abricot compoté enveloppent délicatement le palais, apportant une grande générosité.

Finale : Longue et élégante, avec une note fumée subtile et une touche de thym citronné qui achèvent ce voyage sensoriel.