Le rhum Roble Viejo est le fruit de l'union de quatre amis déterminés à créer l'un des meilleurs rhums du Venezuela. Sous la direction du maître rhumier Giorgio Melis, ingénieur chimiste chevronné, cette aventure débute dans l'état de Yaracuy, au centre du pays, où les cannes à sucre sont cultivées, récoltées, fermentées et distillées en 5 colonnes successives.
Les distillats sont ensuite transportés à Ocumare del Tuy, à environ 80 km au sud de Caracas, pour vieillir selon les normes strictes de l'appellation d'origine contrôlée "DOC Ron de Venezuela". Roble Viejo offre ainsi une expérience sensorielle avec un nez aux notes de vanille, toffee et cannelle, une texture fondante en bouche avec des nuances de vanille et d'épices, et une finale nette et longue.